Франция — законодательница мод в современном виноделии. Она подарила миру выдающиеся вина, ставшие эталоном качества и стиля, самые известные из которых — шампанское и бордо. Большинство терминов, связанных с вином, такие как «терруар», «апелласьон» или «крю», пришли из французского языка. А многие международные сорта винограда начали свое победное шествие по планете именно из Франции: достаточно назвать каберне совиньон, мерло, пино нуар, шардоне, совиньон блан.

На территории современной Франции лозу культивируют многие сотни лет. За это время виноделы отобрали лучшие участки, выработали соответствующие методы производства. Все это закреплено законодательно в системе контролируемых наименований по происхождению (АОС), гарантирующей, что вино наиболее полно и ярко выражает свойства и характер региона.

Винодельческие регионы Франции отличаются разнообразием почв и климатических условий. Самый северный регион — Шампань — родина прославленного игристого. Чуть южнее, в Бургундии, производят одни из самых изысканных белых и тонких красных вин. Бордо — элегантные вина, рассчитанные на долгую выдержку, — вечная классика. Пряные, богатые красные вина появляются на свет в Долине Роны, сочные и фруктовые — в Божоле. Сладкие вина по различным технологиям делают во многих регионах, но самые знаменитые — из Бордо, Эльзаса, Долины Роны, Лангедока-Русийона.