Южная Африка — одна из старейших винодельческих стран Нового Света. С падением режима апартеида и завершением связанной с ним экономической изоляции в ЮАР внедряются обширные агрономические программы по пересадке лоз, возделыванию почв, совершенствованию методов обработки виноградников. Южно-африканские виноделы стали внимательно относиться к процессам выращивания лозы и к подбору сортов. Все это благотворно сказалось на качестве конечного продукта, и сегодня ЮАР входит в список ведущих поставщиков высококачественного вина на мировой рынок.
В Южной Африке возделывают международные и европейские сорта винограда: шардоне, совиньон блан, рислинг, шенен блан (местное название — стин), вионье, каберне совиньон, мерло, шираз и др., а также ряд оригинальных гибридов. Местный специалитет — уникальный сепаж пинотаж, полученный скрещиванием сенсо и пино нуара. Самая известная производственная зона, Стелленбош — родина элегантных красных вин — находится в самом центре винодельческой карты ЮАР. Стоит обратить внимание также на напитки из Парля и Констанции.
